close
تبلیغات در اینترنت
X بستن تبلیغات
ته چین مرصع پلو

کدبانو

مواد لازم برای ته چین مرصع پلو برنج : چهار پیمانه  زعفران آب‌کرده : شش قاشق غذاخوری  مرغ بزرگ : نصف یک عدد کره : ۲۰۰ گرم  خلال بادام و پسته : از هر کدام ۱/۳پیمانه  خلال پرتقال و زرشک : از هر کدام  ۱/۴ پیمانه  روغن مایع : سه قاشق غذاخوری  کرفس : یک ساقه  هویج و  پیاز : از هر کدام یک عدد شکر : یک قاشق غذاخوری  ماست چکیده : سه پیمانه  تخم‌ مرغ : سه عدد  نمک و فلفل سیاه :…

ته چین مرصع پلو
نظرات ()

مواد لازم برای ته چین مرصع پلو

برنج : چهار پیمانه

 زعفران آب‌کرده : شش قاشق غذاخوری

 مرغ بزرگ : نصف یک عدد

کره : ۲۰۰ گرم

 خلال بادام و پسته : از هر کدام ۱/۳پیمانه

 خلال پرتقال و زرشک : از هر کدام  ۱/۴ پیمانه

 روغن مایع : سه قاشق غذاخوری

 کرفس : یک ساقه

 هویج و  پیاز : از هر کدام یک عدد

شکر : یک قاشق غذاخوری

 ماست چکیده : سه پیمانه

 تخم‌ مرغ : سه عدد

 نمک و فلفل سیاه : به مقدار لزم

طرز تهیه ته چین مرصع پلو

برنج را شسته و با مقداری آب و یک قاشق غذاخوری نمک به مدت سه الی چهار ساعت خیس می‌کنیم. مرغ را به همراه هویج، کرفس، پیاز خلال شده و سه پیمانه آب می‌گذاریم تا بپزد (در حین جوشیدن آب مرغ، کف روی آن را جمع می‌کنیم تا آب مرغ شفاف شود). نمک، ۲۰ گرم کره و یک قاشق غذاخوری محلول زعفران را به مرغ افزوده و می‌گذاریم تا بپزد و به اندازه یک استکان از آب مرغ باقی بماند. سپس مرغ‌های پخته را تکه‌تکه کرده، با یک پیمانه ماست مخلوط نموده و در یخچال می‌گذاریم. خلال پرتقال را دو الی سه بار جوشانده تا تلخی آن گرفته شود و به همراه ۲۰ گرم کره و شکر تفت می‌دهیم.

زرشک را نیز در ۲۰ گرم کره تفت می‌دهیم. خلال بادام و پسته را جداگانه به مدت یک ساعت در آب خیس می‌کنیم تا نرم شوند. برنج را آبکش می‌کنیم (برنج این غذا را باید زنده‌تر از حدمعمول برای آب‌کشی برداشت). تخم‌مرغ‌ها را زده تا یکدست شوند. ۱۰۰ گرم کره آب شده، دو قاشق غذاخوری روغن مایع، باقیمانده ماست و محلول زعفران، آب مرغ، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کرده تا سس یکدستی حاصل شود.

چهار قاشق غذاخوری از سس را به همراه یک قاشق روغن مایع کف ظرف تفلون می‌ریزیم. باقیمانده سس را به برنج آبکش شده افزوده و به آرامی مخلوط می‌کنیم تا برنج خرد نشود. نصف برنج را در ظرف تفلون ریخته و مرغ‌های پخته را روی آن می‌ریزیم. سپس خلال پرتقال، بادام، پسته و زرشک را روی برنج پخش نموده، باقیمانده برنج را روی مواد ریخته و با شعله ملایم به مدت دو ساعت دم می‌گذاریم. در ۳۰ دقیقه آخر پخت غذا، ۳۰ گرم کره به صورت ورقه‌های نازک روی برنج قرار می‌دهیم.



امتیاز: نتیجه : 5 امتیاز توسط 5 نفر مجموع امتیاز : 10

بازدید :422
مرتبط با : انواع ته چین
لینک های مرتبط : ته چین مرغ قالبی
ته چین تاس کباب
ته چین گوشت و اسفناج
ته چین ماهی
ته چین لوبیا سبز
ته چین مرغ و بادمجان
برچسب ها : طرز تهیه ته چین- انواع ته چین- ته چین- ته چین مرصع پلو- مرصع پلو- ته چین مرغ-
نویسنده
نویسنده : محسن
ارسال نظر برای این مطلب
این نظر توسط نادیا در تاریخ 1392/11/15 و 18:50 دقیقه ارسال شده است

کلمات هم بازيچهء من و تو شده اند !//
من برايِ تو مي نويسم تو برايِ او ..//
که می خواند خدا عالم است.!//


نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی
:: غذایی فوق العاده رژیمی برای کسانی که می خواهند لاغر شوند ( تاریخ : جمعه 25 بهمن 1392)
:: طرز تهیه شیرینی خرما با گردو ( تاریخ : دوشنبه 21 بهمن 1392)
:: طرز تهیه کیک مرمر شکلاتی ( تاریخ : دوشنبه 21 بهمن 1392)
:: طرز تهیه ی كيك گردويی با ارده و شيره انگور ( تاریخ : دوشنبه 21 بهمن 1392)
:: استرامبلی ساده ( تاریخ : پنجشنبه 17 بهمن 1392)
:: طرز تهیه فروت کوکتل ( تاریخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392)
:: معجون ( تاریخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392)
:: شامی کباب سبزیجات ( تاریخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392)
:: انار بیج ( تاریخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392)
:: طرز تهیه دلمه کلم و فلفل دلمه ( تاریخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392)
:: طرز تهیه ی کوفته شکم پر با اسفناج ( تاریخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392)
:: ژله میوه فصل ( تاریخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392)
:: ژله بستنی انار ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: ته چین مرغ قالبی ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: بستنی گردویی ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: ته چین تاس کباب ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: ته چین گوشت و اسفناج ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: ته چین ماهی ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: ته چین لوبیا سبز ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: ته چین مرغ و بادمجان ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: ته چین مرصع پلو ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: طرز تهیه شربت به لیمو ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: پوره کام چوری ( تاریخ : یکشنبه 13 بهمن 1392)
:: طرز تهیه کمپوت هلو ( تاریخ : یکشنبه 13 بهمن 1392)
:: غذاهای چربی سوز ( تاریخ : پنجشنبه 04 خرداد 1391)
:: طرز تهیه مرغ سوخاري در فر ( تاریخ : شنبه 01 بهمن 1390)
:: شاورمای مرغ و سس مخصوص ( تاریخ : شنبه 01 بهمن 1390)
:: مرغ سرخ كرده با سس قارچ ( تاریخ : شنبه 01 بهمن 1390)
:: جوجه با سس خردل و شوید ( تاریخ : شنبه 01 بهمن 1390)
:: کباب چوبی ( تاریخ : شنبه 01 بهمن 1390)
:: طرز تهیه شنیتسل مرغ ( تاریخ : پنجشنبه 29 دی 1390)
:: طرز تهیه کوکوی مرغ ( تاریخ : پنجشنبه 29 دی 1390)
:: پای مرغ غذایی جدید و متفاوت ( تاریخ : پنجشنبه 29 دی 1390)
:: ساندویچ قارچ و سیر ( تاریخ : پنجشنبه 29 دی 1390)
:: ساندويچ خوشمزه براى مدرسه ( تاریخ : پنجشنبه 29 دی 1390)
:: كوفته ساندويچی ( تاریخ : پنجشنبه 29 دی 1390)
:: طرز تهیه ی خمیر پیتزا در منزل ( تاریخ : پنجشنبه 29 دی 1390)
:: طرز تهیه سس مایونز رژیمی ( تاریخ : پنجشنبه 29 دی 1390)
:: طرز تهیه اسنک مرغ یا بوقلمون ( تاریخ : چهارشنبه 28 دی 1390)
:: طرز تهیه نان برای صبحانه کودکان ( تاریخ : چهارشنبه 28 دی 1390)


بالای صفحه