close
تبلیغات در اینترنت
X بستن تبلیغات
ته چین لوبیا سبز

کدبانو

مـواد لازم (برای ۴ نفر) برنج/۳لیوان/۵۰۰کیلوکالری سینه مرغ پخته/۳۰۰گرم/۵۰۰کیلوکالری تخم مرغ/۴عدد/۴۰۰کیلوکالری ماست کم چرب/۱لیوان/۵۰کیلوکالری لوبیاسبز/۵/۱لیوان/۳۵کیلوکالری مرزه و ترخان/۱لیوان/۲۵کیلوکالری پیاز/۱عدد/۲۰کیلوکالری روغن کانولا/۳قاشق غذاخوری/۲۷۰کیلوکالری زرشک/۱لیوان/۰کیلوکالری زعفران دم شده/به میزان دلخواه/۰کیلوکالری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه /به میزان دلخواه/۰کیلوکالری   طـرز تـهـیـه ابتدا پیاز را در ۲ قاشق غذاخوری روغن تفت دهید و لوبیا سبزی که از قبل بسیار ریز کرده اید به آن اضافه…

ته چین لوبیا سبز
نظرات ()

مـواد لازم (برای ۴ نفر)

برنج/۳لیوان/۵۰۰کیلوکالری

سینه مرغ پخته/۳۰۰گرم/۵۰۰کیلوکالری

تخم مرغ/۴عدد/۴۰۰کیلوکالری

ماست کم چرب/۱لیوان/۵۰کیلوکالری

لوبیاسبز/۵/۱لیوان/۳۵کیلوکالری

مرزه و ترخان/۱لیوان/۲۵کیلوکالری

پیاز/۱عدد/۲۰کیلوکالری

روغن کانولا/۳قاشق غذاخوری/۲۷۰کیلوکالری

زرشک/۱لیوان/۰کیلوکالری

زعفران دم شده/به میزان دلخواه/۰کیلوکالری

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه /به میزان دلخواه/۰کیلوکالری

 

طـرز تـهـیـه


ابتدا پیاز را در ۲ قاشق غذاخوری روغن تفت دهید و لوبیا سبزی که از قبل بسیار ریز کرده اید به آن اضافه کنید. در مرحله بعد، سینه مرغ ریش ریش شده را بیفزایید و زرشک را نیز در این مخلوط بریزید. بعد از چند دقیقه حرارت دادن، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید.

 

 به این ترتیب مایه داخل ته چین آماده خواهد شد. از طرف دیگر، برنج را آبکش کنید و در کاسه ای بزرگ بریزید سپس به آن ماست، تخم مرغ و زعفران آب شده اضافه کنید و خوب هم بزنید. در مرحله آخر، در تابه ای بزرگ و دردار، یک قاشق غذاخوری روغن بریزید و نصف برنج را اضافه کنید. سپس مایه گوشت و لوبیا را پهن کنید و دوباره بقیه برنج را بیفزایید. سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا پخته شود.

۷ راز ته چین لوبیاسبز

ته چین از غذاهای سنتی ای است که اغلب با گوشت مرغ تهیه می شود. اما برای تهیه این غذای ایرانی باید به نکته های زیادی توجه کرد که یکی از آنها استفاده از برنج ایرانی است.

 

البته با اینکه بهتر است ته چین با برنج ایرانی تهیه شود، اما به دلیل قیمت بالای این برنج، برنج خارجی هم می توان به کار برد ولی هنگام جوشیدن به مدت زمان بیشتری نیازمند است. به نکته های دیگری هم برای پخت ته چین باید توجه کرد:


۱. بهتر است تابه ای که برای تهیه ته چین استفاده می کنید، تفلون، پهن و با دیواره های صاف باشد تا در آوردن ته چین از آن راحت انجام شود.


۲. می توانید این غذا را هم در فر و هم روی گاز تهیه کنید. اگر آن را روی گاز می گذارید، تابه باید در داشته باشد اما در فر باید با کاغذ آلومینیوم روی غذا را بپوشانید و چند سوراخ در آن ایجاد کنید. در ضمن، ظرف غذا با کف فر فاصله داشته باشد و از حرارت دوطرفه استفاده نشود.


۳. برخی افراد بعد از برشته شدن یک طرف ته چین، آن را می گردانند و می گذارند تا طرف دیگر آن نیز برشته شود اما این کار به?هیچ?وجه توصیه نمی شود. کافی است اجازه دهید یک طرف ته چین برشته شود.

 
۴. برای هرچه خوش طعم تر شدن ته چین به آن گلاب اضافه کنید تا عطر منحصربفردی پیدا کند.


۵. قطر ته چین اهمیت دارد و بهتر است از ۷ سانتی متر بیشتر نباشد زیرا ضخیم شدن بیش از اندازه آن، ظاهر مناسبی ایجاد نخواهدکرد.


۶. حتما زعفران دم شده به مایه برنجتان اضافه کنید. برخی افراد به اشتباه در مایه ته چین فقط پودر زعفران می ریزند ولی این کار باعث می شود رنگ ته چین چندان طلایی نشود.


۷. ته چین باید فقط با برنج تهیه شود، گذاشتن برش های سیب زمینی یا نان کف تابه و ریختن برنج روی آن به طوری که قسمت برشته ته چین نان یا سیب زمینی باشد، به هیچ عنوان توصیه نمی شود.



امتیاز: نتیجه : 5 امتیاز توسط 5 نفر مجموع امتیاز : 10

بازدید :298
مرتبط با : انواع ته چین
لینک های مرتبط : ته چین مرغ قالبی
ته چین تاس کباب
ته چین گوشت و اسفناج
ته چین ماهی
ته چین مرغ و بادمجان
ته چین مرصع پلو
برچسب ها : ته چین لوبیا سبز- لوبیا سبز- لوبیا پلو-
نویسنده
نویسنده : محسن
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی
:: غذایی فوق العاده رژیمی برای کسانی که می خواهند لاغر شوند ( تاریخ : جمعه 25 بهمن 1392)
:: طرز تهیه شیرینی خرما با گردو ( تاریخ : دوشنبه 21 بهمن 1392)
:: طرز تهیه کیک مرمر شکلاتی ( تاریخ : دوشنبه 21 بهمن 1392)
:: طرز تهیه ی كيك گردويی با ارده و شيره انگور ( تاریخ : دوشنبه 21 بهمن 1392)
:: استرامبلی ساده ( تاریخ : پنجشنبه 17 بهمن 1392)
:: طرز تهیه فروت کوکتل ( تاریخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392)
:: معجون ( تاریخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392)
:: شامی کباب سبزیجات ( تاریخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392)
:: انار بیج ( تاریخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392)
:: طرز تهیه دلمه کلم و فلفل دلمه ( تاریخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392)
:: طرز تهیه ی کوفته شکم پر با اسفناج ( تاریخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392)
:: ژله میوه فصل ( تاریخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392)
:: ژله بستنی انار ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: ته چین مرغ قالبی ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: بستنی گردویی ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: ته چین تاس کباب ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: ته چین گوشت و اسفناج ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: ته چین ماهی ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: ته چین لوبیا سبز ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: ته چین مرغ و بادمجان ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: ته چین مرصع پلو ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: طرز تهیه شربت به لیمو ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: پوره کام چوری ( تاریخ : یکشنبه 13 بهمن 1392)
:: طرز تهیه کمپوت هلو ( تاریخ : یکشنبه 13 بهمن 1392)
:: غذاهای چربی سوز ( تاریخ : پنجشنبه 04 خرداد 1391)
:: طرز تهیه مرغ سوخاري در فر ( تاریخ : شنبه 01 بهمن 1390)
:: شاورمای مرغ و سس مخصوص ( تاریخ : شنبه 01 بهمن 1390)
:: مرغ سرخ كرده با سس قارچ ( تاریخ : شنبه 01 بهمن 1390)
:: جوجه با سس خردل و شوید ( تاریخ : شنبه 01 بهمن 1390)
:: کباب چوبی ( تاریخ : شنبه 01 بهمن 1390)
:: طرز تهیه شنیتسل مرغ ( تاریخ : پنجشنبه 29 دی 1390)
:: طرز تهیه کوکوی مرغ ( تاریخ : پنجشنبه 29 دی 1390)
:: پای مرغ غذایی جدید و متفاوت ( تاریخ : پنجشنبه 29 دی 1390)
:: ساندویچ قارچ و سیر ( تاریخ : پنجشنبه 29 دی 1390)
:: ساندويچ خوشمزه براى مدرسه ( تاریخ : پنجشنبه 29 دی 1390)
:: كوفته ساندويچی ( تاریخ : پنجشنبه 29 دی 1390)
:: طرز تهیه ی خمیر پیتزا در منزل ( تاریخ : پنجشنبه 29 دی 1390)
:: طرز تهیه سس مایونز رژیمی ( تاریخ : پنجشنبه 29 دی 1390)
:: طرز تهیه اسنک مرغ یا بوقلمون ( تاریخ : چهارشنبه 28 دی 1390)
:: طرز تهیه نان برای صبحانه کودکان ( تاریخ : چهارشنبه 28 دی 1390)


بالای صفحه