close
تبلیغات در اینترنت
X بستن تبلیغات
طرز تهیه دلمه کلم و فلفل دلمه

کدبانو

آموزش آشپزی : طرز تهیه دلمه کلم و فلفل دلمه  مواد لازم: کلم برگ …………………. یک عدد درشت گوشت چرخ کرده ………… ۲۰۰ گرم پیاز ……………………….. یک عدد متوسط لپه ………………………. یک استکان برنج …………………….…

طرز تهیه دلمه کلم و فلفل دلمه
نظرات ()

آموزش آشپزی : طرز تهیه دلمه کلم و فلفل دلمه

 مواد لازم:

کلم برگ …………………. یک عدد درشت

گوشت چرخ کرده ………… ۲۰۰ گرم

پیاز ……………………….. یک عدد متوسط

لپه ………………………. یک استکان

برنج ……………………. یک استکان

سرکه …………………. نصف استکان

سبزی معطر خرد شده .... دو استکان

نمک و فلفل و ادویه و زعفران

طرز تهیه:

برنج و لپه را جداگانه و بدون نمک یک تا دوساعت خیس کنید.

پیاز را خرد کرده تف دهید سپس گوشت را هم با پیاز تف دهید. نمک و فلفل سیاه و یک قاشق مربا خوری زردچوبه و کمی دارچین بزنید.

برنج و لپه را چند جوش بدهید تا نیم پز شوند. ( زیر دندان هنوز سفتی داشته باشد.)

سبزی معطر عموما شامل جعفری و گشنیز و نعنا و مرزه و پیازچه و کمی ترخون است. بعضی ها مرزه را دوست ندارند و اضافه نمی کنند اما من ارادت خاصی به مرزه دارم. سبزی را هم خرد کرده و اضافه کنید. ( من یکبار ریحان خرد شده هم زدم که خوشمزه شد ).

*مواد داخل دلمه همین هاست آنها را مخلوط کنید.

کلم را درسته روی توری در قابلمه بگذارید و دو لیوان آب زیر توری بریزید . برای یکربع تا ۲۰ دقیقه کلم را در قابلمه در بسته حرارت دهید.

سپس از قابلمه خارج کنید و پس از سرد شدن با ملایمت و بدون پاره کردن برگها ۶-۷ برگ درشت رویی را جدا کنید.

*قسمت ضخیم برگ کلم را با چاقو کمی نازک می کنم.

دو قاشق از مایه را وسط برگ می گذاریم و دلمه را می پیچیم.

دو یا سه عدد دلمه فلفل در بین این کلمها هم حین پخت عطر مطبوعی به دلمه ها می دهد هم زیباست هم به مصرف شدن همه مایه دلمه کمک می کند. دلمه فلفل را در فلفل رنگی بپزید که طعم ملایم تری دارد. فلفل دلمه ای سبز کمی تلخی دارد.

مامان من دلمه هایش را در سکنجبین رقیق شده می پزد در عوض در مایه دلمه عموما سبزی نمی زند یا کم می زند.

من دلمه و کلا غذای خیلی شیرین دوست ندارم. دلمه را در آب و زعفران و یک یا دو قاشق شکر و نصف استکان سرکه می پزم که طعم ترش  شیرین خیلی مطلوبی پیدا می کند.

*زمان پخت دلمه را هم حدود یکساعت در نظر می گیرم.



امتیاز: نتیجه : 5 امتیاز توسط 6 نفر مجموع امتیاز : 23

بازدید :490
مرتبط با : غذا با سبزیجات انواع کوکو و دلمه
لینک های مرتبط : غذایی فوق العاده رژیمی برای کسانی که می خواهند لاغر شوند
طرز تهیه ی کوفته شکم پر با اسفناج
سوپ ایتالیایی کاملا گیاهی
برچسب ها : طرز تهیه دلمه کلم و فلفل دلمه- دلمه کلم و فلفل دلمه- دلمه کلم- فلفل دلمه- انواع دلمه- کلم- فلفل-
نویسنده
نویسنده : محسن
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی
:: غذایی فوق العاده رژیمی برای کسانی که می خواهند لاغر شوند ( تاریخ : جمعه 25 بهمن 1392)
:: طرز تهیه شیرینی خرما با گردو ( تاریخ : دوشنبه 21 بهمن 1392)
:: طرز تهیه کیک مرمر شکلاتی ( تاریخ : دوشنبه 21 بهمن 1392)
:: طرز تهیه ی كيك گردويی با ارده و شيره انگور ( تاریخ : دوشنبه 21 بهمن 1392)
:: استرامبلی ساده ( تاریخ : پنجشنبه 17 بهمن 1392)
:: طرز تهیه فروت کوکتل ( تاریخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392)
:: معجون ( تاریخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392)
:: شامی کباب سبزیجات ( تاریخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392)
:: انار بیج ( تاریخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392)
:: طرز تهیه دلمه کلم و فلفل دلمه ( تاریخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392)
:: طرز تهیه ی کوفته شکم پر با اسفناج ( تاریخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392)
:: ژله میوه فصل ( تاریخ : چهارشنبه 16 بهمن 1392)
:: ژله بستنی انار ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: ته چین مرغ قالبی ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: بستنی گردویی ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: ته چین تاس کباب ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: ته چین گوشت و اسفناج ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: ته چین ماهی ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: ته چین لوبیا سبز ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: ته چین مرغ و بادمجان ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: ته چین مرصع پلو ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: طرز تهیه شربت به لیمو ( تاریخ : سه شنبه 15 بهمن 1392)
:: پوره کام چوری ( تاریخ : یکشنبه 13 بهمن 1392)
:: طرز تهیه کمپوت هلو ( تاریخ : یکشنبه 13 بهمن 1392)
:: غذاهای چربی سوز ( تاریخ : پنجشنبه 04 خرداد 1391)
:: طرز تهیه مرغ سوخاري در فر ( تاریخ : شنبه 01 بهمن 1390)
:: شاورمای مرغ و سس مخصوص ( تاریخ : شنبه 01 بهمن 1390)
:: مرغ سرخ كرده با سس قارچ ( تاریخ : شنبه 01 بهمن 1390)
:: جوجه با سس خردل و شوید ( تاریخ : شنبه 01 بهمن 1390)
:: کباب چوبی ( تاریخ : شنبه 01 بهمن 1390)
:: طرز تهیه شنیتسل مرغ ( تاریخ : پنجشنبه 29 دی 1390)
:: طرز تهیه کوکوی مرغ ( تاریخ : پنجشنبه 29 دی 1390)
:: پای مرغ غذایی جدید و متفاوت ( تاریخ : پنجشنبه 29 دی 1390)
:: ساندویچ قارچ و سیر ( تاریخ : پنجشنبه 29 دی 1390)
:: ساندويچ خوشمزه براى مدرسه ( تاریخ : پنجشنبه 29 دی 1390)
:: كوفته ساندويچی ( تاریخ : پنجشنبه 29 دی 1390)
:: طرز تهیه ی خمیر پیتزا در منزل ( تاریخ : پنجشنبه 29 دی 1390)
:: طرز تهیه سس مایونز رژیمی ( تاریخ : پنجشنبه 29 دی 1390)
:: طرز تهیه اسنک مرغ یا بوقلمون ( تاریخ : چهارشنبه 28 دی 1390)
:: طرز تهیه نان برای صبحانه کودکان ( تاریخ : چهارشنبه 28 دی 1390)


بالای صفحه