املت اسفناج به خاطر وجود اسفناج و تخم‌مرغ سرشار از آهن و پروتئين است پس اگر مي‌توانيد آن را تهيه كنيد.
مواد لازم:
|
تخم مرغ همزده |
3 عدد |
|
اسفناج |
یک پیمانه |
|
کره |
يك قاشق غذاخوري |
|
نمک |
4/1 قاشق چاي‌خوري |
|
فلفل قرمز يا پاپريكا |
به مقدار لازم |
طرز تهيه :
1- اسفناج‌ها را حدود 18 دقيقه در آب نمك بجوشانيد.
2- سپس با فشار دست، آب اضافي آن‌ها را خارج كنيد و بعد به صورت درشت خرد كنيد.
3-
اسفناج‌ها را با تخم‌مرغ‌ها مخلوط كنيد و مخلوط را درون تابه بريزيد و
وقتي كمي سفت شد با يك قاشق به زير وسط املت بزنيد و بگذاريد تخم‌مرغ‌ها
به قسمت داغ تابه برسند و به صورت يك‌دست بپزند.
4- وقتي املت به رنگ طلايي تيره درآمد از قسمت لبه املت بگيريد وآن را به سمت مركز تا كنيد.
5- املت را تا داغ است درون بشقاب بريزيد و آن را ميل كنيد.
املت ایتالیایی 