مواد لازم برای 6 نفر:
گریپ فروت درشت 6 عدد
مغز گردوی درشت خرد شده 1 فنجان
شکر 1 تا 2 قاشق سوپ‌خوری
روغن زیتون نصف فنجان
نمک به مقدار کم
کاهوی گرد مخصوص سالاد 1 عدد
طرز تهیه:
گریپ فروت را پوست کنده و پر کنید. با قیچی سر پرها را ببرید. دقت کنید بدون له شدگی پوست آنها را بگیرید.
برگ‌های کاهو را بشویید و خشک کنید و کف و دور ظرف گود مناسبی بچینید.
پرهای
گریپ فروت را در ظرف روی کاهو به طور منظم بریزید. گردو را روی آن بپاشید،
دو سه پر از گریپ فروت را له کنید و از صافی رد نمایید.
آب آن را با شکر و کمی‌نمک و روغن زیتون مخلوط نموده و موقع صرف سالاد روی آن بریزید.
سالاد قارچ با مرغ و پاستا 